北京那个医院治疗白癜风最好 http://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/筷子的文化筷子，每天都会用到，是我们身边很平常的一个物件，似乎是不起眼，但又是不可缺的。用刀叉不顺手，用勺不方便，还是用筷子扒饭夹菜，那才是中国。所以说，对于所有中国人来说，筷子也是刻在我们身上的文化印记。筷子在中国、日本、韩国、朝鲜、越南等国家被广泛使用，主要是以中日韩的人数最多。先说说日本的筷子吧，一般都是木质材质，圆头，底部做得很尖，像是镊子一样。韩国的筷子呢，一般都是金属材质，扁扁的形状，筷身纤细，底部扁平。我们中国的呢，一般是竹木材质，比日本韩国的更长、更厚，筷子头是方形的，末端也是钝的圆润形状。这样看起来也更加的古朴厚重。虽说都是叫筷子，筷子最早是中国人发明的，也是我们的筷子更加有文化内涵。说到我们筷子的顶是方形，底端圆形，其实它也代表着古代的“天圆地方”的意喻。我们中国筷子的长度一般是七寸六分（约为22至24厘米左右），这是代表人有七情六欲。而且呀，在筷子的使用过程中，往往拇指食指在上面，无名指小指在下方，中指为中，这个则代表着三才者，天地人，三者只有互相配合，所形成的的力量才是最大的。这就是所谓的天时地利人和。还有大家有没有注意到，其实我们使用筷子的时候呢，是以外面的筷子动为主，配合内侧的这个筷子来使用的，这在我看来也蕴含着内外有别、动静有常、相辅相成、互助互利等道理。看这小小的一双筷子，就有对自然的敬畏，有说人生的道法，还有辩证的哲学，真是忍不住想为我们的祖先点一个大大的赞！我很喜欢学习研究方言文化，说到筷子呀，以前也有一个疑问在我心里很久很久。我小时候，经常会听到这样一些的说法。去别人家做客，主人做很多菜招待，爸妈会说，“哎呀呀，您这么客气，这么多菜，都不好下[zhǔ]呢！”又或者是我家招待客人的时候，人家拘谨夹菜夹很少啊，他们又会劝吃“莫讲客气咯，莫嫌菜口味咯，夹就夹一[zhǔ]大的噻！”[zhǔ]？到底是哪个[zhǔ]啊？这么说，却一直不知道这个字的本面目是什么。关于筷子的记载，最早的是《韩非子·喻老》，中间有一句话，“昔者纣为象箸，而箕子怖。”意思是纣王用象牙做的筷子，他的臣子箕子害怕他会过度奢华而感到恐惧不安。而“象箸玉杯”也成为了一个成语，形容极度奢侈的生活。看到这个箸字，我才意识到，我们说的原来就是它呀！而我们方言里说的“下箸”这种说法，竟然都是有出处的。《晋书·何曾列传》中有这样一句“食日万钱，犹曰无下箸处。”就是说这何曾一顿饭要花掉很多钱，还说没有值得动筷子夹的东西。而“无下箸处”也成为了一个成语，来形容富人饮食奢侈无度。一天吃一万钱的东西还觉得没啥好吃的，放在现在来，作为一个吃货的我也只能弱弱的说一句贫穷限制了我的想象力。关于“箸”的诗词和典故也是非常多，李白的《行路难》“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。”豪情和侠气跃然纸上，白居易的《醉赠刘二十八使君》“为我引杯添酒饮，与君把箸击盘歌”真情与醉意肆意挥洒，陆游的《秋思》“老子斋居罢击鲜，木盘竹箸每随缘”清贫和淡泊自然流露。关于筷子最有名的还是《三国志》里的这个故事。“是时曹公从容谓先主曰:‘今天下英雄，唯使君与操耳。本初之徒，不足数也。’先主方食，失匕箸。”曹操试探刘备：“当今天下，只有你我二人可以称得上英雄！”刘备不觉大吃一惊，连手中的勺子和筷子也吓得掉到了地上。刘备借打雷掩饰说：“这声霹雷真响，吓得我把匕箸都失落在地。”煮酒论英雄，这个故事都知道，但“闻雷失箸”这个成语却鲜为人知。我们的文化，真的还需要我们去学习和传承呀。听说粤语里面有个俗语叫“食头箸”，想来粤语应该也是保留了古风遗韵的，用的也是古代的讲法。还有关于吃鱼的讲究----规矩是“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。主人若不动鱼，其他人是不可以先动筷子的。主人第一筷子要将鱼腮上的肉夹给在座最尊贵的客人，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得特别地的尊贵，乾坤就是天地，代表他会步步高升。第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，第二筷子夹给自己代表自己能够生意兴隆。关于筷子的使用，还觉得小时候规矩很多的。一定要人都坐齐了才能夹菜，一定要地位最尊贵的人最先夹菜，不同于现在经常使用的“开餐”，那时候是美名其曰“开筷”。还有吃饭的时候不能把筷子插饭里面，不能用筷子敲碗。小孩子若是吃饭不规矩，若是拿筷子的姿势不对，还有可能被筷子敲头敲手伺候。若是来了客人，那可是更加，不能伸手越过几个碗去夹很远的菜，不能在客人夹菜的时候筷子伸到客人筷子上方......点点滴滴，足可见长辈们对饮食文化、用餐礼仪的看重。关于筷子或者说我们方言里面的箸，还有许多许多的学问。我觉得，我们夹菜，拿的筷子是活生生的文化，我们敬菜，说的方言，有沉甸甸的历史。
作者简介
蒋婧，笔名柚子，喜欢诗词，喜欢学习方言文化。预览时标签不可点
