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我们也该补补啦
一年一度膏方季
即将登场，
今天我们来聊聊
膏方应该如何制作吧
01
配方
根据自己的体质和疾病，经过医生全面诊断和辨证以后拟定中药处方。中药师首要工作是“审方”，审核处方是否有配伍禁忌、重复用药，超剂量等情况；随后根据处方将饮片、配料、辅料配齐并分装，做到“药材好，药才好”。
02
浸泡
将药物和匀后，放入有盖的容器内，容器以砂锅最佳，也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅，但不可用铁锅，以免引起化学反应。然后在其中加入适量的冷水浸泡，一般以水高出药面15厘米为度，浸泡时间约12小时左右，这样，药物中的有效成份容易煎出来。
03
煎煮
把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时左右，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁；再加清水浸润药渣上火煎煮，煎法同前，此为二煎；待至第三煎时，滤净药汁后即将药渣倒弃，将前三煎所得药汁混合一处，静置后再沉淀过滤。
04
浓缩
将滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬。
05
收膏
在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬并不断搅拌的过程就是收膏。在搅拌的过程中将竹扁轻轻一抬，此时竹扁上留下的膏滋药立刻呈现出柱子般的绵延状态，此谓：“滴药成柱”。在经过了“滴药成柱”的状态之后，滞留在竹扁上的药液由于重力作用所形成的一个个小旗子形状。此谓：“挂旗”。通常出现这两种情况，就说明这膏滋药快制做好了。
膏方的收藏也是重要的一环，如收藏不妥，极易变霉变质，影响药效。一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。一料膏方通常可服用4—8周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。
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