TUhjnbcbe - 2024/8/18 17:34:00
现在越来越多的人注重养生，而食疗是最重要的一项，所谓“病从口入”，所以越来越多人追求野味。在农村，有很多药食同源的野菜，有一些食物具有良好的治病作用，经常食用，可以有效预防和治疗疾病，而且不像那些药物具有强大的毒副作用。比如下面这10种野菜，在农村非常普遍，很多人都吃过，认识5种以上的算你厉害。1二月蓝二月蓝为早春常见的野菜，它的嫩茎叶生长量较大，营养丰富，种子收集在一起可以用于榨油。其中的亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三脂的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。图片来源网络2歪头菜歪头菜营养丰富，采摘嫩苗用开水焯熟，换清水浸泡后炒食、凉拌或做汤。歪头菜全草可以入药，具有补虚调肝、理气止痛、清热利尿的功效，可治疗头晕、体虚水肿、胃痛等病症。另外，歪头菜有助于增强人体免疫功能，具有一定的抗肿瘤作用。图片来源网络3对节菜对节菜的嫩叶焯熟，用清水浸泡去掉酸味，再用油盐调拌食用。对节菜性平，可以补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。用于腰膝酸痛、筋骨无力、痛经、跌打损伤等症状。图片来源网络4水荠菜因外形与荠菜相似，又生在水田边，所以俗称水荠菜。水荠菜嫩苗叶用热水焯熟，换水浸泡，去除辣味，加入油盐调拌食用。水荠菜性凉，具有清热利尿、解毒消肿的功效。图片来源网络5绿豆草绿豆草含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素等营养元素。绿豆草的嫩茎叶可以焯熟后凉拌、炒食、做汤都很好吃。绿豆草性凉，无毒，可以清热解毒、止咳化痰、活血通络，治疗黄疸病、疔疮红肿疼痛。图片来源网络6委陵菜委陵菜是一种较为常见的野菜，嫩叶可以凉拌、清炒，也可以做成委陵菜蜜枣汤。委陵菜性寒，具有清热解毒、凉血止痢的功效，可用于赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血等症状。图片来源网络7铁苋菜铁苋菜性凉，味苦，具有清热解毒、利湿、收敛止血的功效，因此又名“血见愁”。铁苋菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素很高，可提高免疫力，有“长寿菜”之称，所以深受人们喜爱。图片来源网络8播娘蒿播娘蒿的得名源于这种植物的根扎得非常牢固，就像古代贫苦人家的小孩被卖了，孩子抱着母亲不肯撒手一样。播娘蒿嫩叶可食，具有泻肺降气，祛痰定喘的功效。图片来源网络9荇菜荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无异味，富含营养，嫩叶可凉拌、炒食，也可晒干菜。荇菜性凉，具有发汗、清热利尿的功效，可用于感冒发热、小便不利等症。图片来源网络10山芹菜山芹菜性寒，有清热、祛风除湿、消肿解毒、降压止眩、益气之效。有镇静和扩张血管的作用，对中老年高血压、血管硬化以及神经衰弱等均有益，含有大量的粗纤维，可剌激胃肠蠕动，促进排便。图片来源网络野菜之所以被称之为“野”，也是因为很多野菜具有毒性。而且某些野菜的长相相似，容易让人误采误食，食后容易引起呕吐、胸闷、腹泻等。因此，很多野菜不能像吃蔬菜一样天天吃。上面10种野菜，你们都吃过吗？欢迎