▲《秀水柑甜——小金柑》
每年到了这个时节金灿灿的果实挂满枝头尤溪金柑园中便呈现出一派丰收的景象尤溪县自然条件得天独厚尤溪金柑更是以形美色鲜、汁多肉嫩、酸甜可口远近扬名，备受食客青睐据清康熙五十年(年)《尤溪县志》载：“金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可见金桔在尤溪至少已有多年的种植历史。眼下正值金柑采摘期尤溪的八字桥和管前两地为主要产地最近他们都在忙着丰收榨茶油尤溪地处亚热带
气候温和，雨量充沛，土壤肥沃加上尤溪人民辛勤劳作收获了无数珍宝茶油是尤溪又一闻名遐迩的特产△纪月珠摄
△*在锦摄
尤溪是福建省油茶第一大县，年被评为“中国油茶之乡”尤溪茶籽油原木古法压榨入选三明市第四批非物质文化遗产。采摘
晾晒
剥壳
待榨油
每年大概寒露到霜降时节，勤劳的尤溪人民便会从茶籽树上采摘果实茶籽，经过几天的晾晒，茶籽壳便会裂开，这时就把茶籽的外壳剥掉，剩里面或圆或扁的茶籽，再将它们充分晾干后，方可拿到榨油坊去榨油。茶油深受尤溪人的喜爱它，不仅是厨房必备的食用油更是尤溪女子坐月子必备的食材除了食用，还有……活血化瘀、淡化疤痕、润泽头发等妙用时下，走在尤溪的大街小巷
便能闻到榨油坊的茶籽油香阵阵扑鼻
辛勤发农户们正忙着压榨茶籽油
尤溪茶油新鲜上市
家里没有的赶紧囤起来
酿红酒在尤溪，立冬过后
家家户户便开始准备酿造红酒尤溪红酒红酒，是好客尤溪人的待客佳酿，大小酒席、家宴必然要有的。红酒，也是尤溪人厨房里必不可少的调味品，煲汤、炖肉、烧鱼、炒菜……总要加上一点儿，家乡味也就出来了。早在唐代，尤溪就有采用民间传统工艺酿酒的作坊。如今，几乎家家户户都会酿红酒、喝红酒、用红酒烹饪美食。尤溪红酒的酿造过程可分为三个阶段
最近，尤溪的主妇们开始忙于
酿酒的前两个阶段了
蒸糯米、按比例落缸
你会酿酒吗？
这传承了千百年的工艺想学吗？
点此，小编倾囊相授酿酒技术！酿酒正当时待到三五年后便能开上一坛自酿美酒岂不乐哉红酒以存贮的时间越久越好，多年陈酿色红透绿，浓香清亮。其中，尤溪坂面的蓬莱老酒、洋中的桂峰*酒尤为出色。
美酒虽好，切莫贪杯！开车不喝酒，喝酒不开车！
挖冬笋尤溪物产丰富
在这“八山一水一分田”间产出了无数独具特色的美食特产比如接下来马上要出场的时令美食——冬笋△陈明山摄尤溪以“中国竹子之乡”、“中国绿竹之乡”的美称闻名遐迩，70万亩竹林浩瀚如海，是全国毛竹基地县，尤溪绿竹笋成为国家地理标志产品。
“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”，生长在“中国绿竹之乡”的尤溪人，真是太幸福了！
挖冬笋腊月是享用冬笋的好时候，但冬笋可不好挖呀。笋儿也怕冷，它们躲在地面下怎么也不肯冒尖，只有山间老练的挖笋人深谙其道，沿着地面的隆起和裂缝寻到冬笋生长的轨迹，再小心翼翼地挖出掩藏在土地下面的、最鲜嫩的竹笋，让它们成为桌上的珍馐。
最后一个月尤溪人都在打卡的这些事你都做过吗？像这种忙碌的身影成为尤溪冬日里的一道道靓丽风景勤劳的尤溪人民用智慧和双手造就了美丽富饶的尤溪
来源：福建微尤溪综合《尤溪民俗》、《尤溪县志》相关链接
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