铁皮石斛（照片由陈同学提供）
石斛为兰科植物金钗（chāi）石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。始载于《神农本草经》，因其“附石而生，花大，唇瓣矩圆形，茎部有短爪，形似斛状”，故名“石斛”。全年均可采收，鲜用者除去根和泥沙，洗净、切段入药；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥入药。
NO.1前人经验
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《神农本草经》记载：“（石斛）味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸（léi）瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。一名林兰，生山谷。”
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清·徐大椿·《药性切用》记载：“（金石斛）性味甘淡，微咸微寒，平胃气而除虚热，益肾阴而安神志，为胃虚挟热伤阴专药。出霍山者，功用相仿，兼能开胃。鲜者大寒，尤能泄热益阴。味苦、梗方、质硬者，名木斛，不堪用。”
石斛（摄于贵州凯里）
石斛，甘，微寒。归胃、肾经。主要功效有：益胃生津，滋阴清热。
NO.2.1功效主治
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益胃生津：本品味甘微寒，归胃经，善于益胃生津，适于胃阴不足之饥不欲食、干呕等病证。
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滋阴清热：本品味甘微寒，质润多汁，善于滋阴清热，生品尤宜，既可用于热病津伤之口干烦渴，也可用于内伤杂病而阴虚火旺之骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等病证，如“石斛夜光丸”。
铁皮石斛（摄于贵州凯里）
相类似药物
铁皮石斛为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。11月至翌年3月采收，去杂质、须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“铁皮枫斗”“耳环石斛”；或生品切段，干燥或低温烘干，习称“铁皮石斛”。
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铁皮石斛其性味、归经、功效、主治、用法、用量同石斛。
用法：干品6～12g，或鲜品15～30g，煎服。
铁皮枫斗（摄于湖南邵东）
现
代
研
究
现代药理研究发现，石斛含多糖、芪类、氨基酸、矿质元素、生物碱、挥发油等成分，有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、调节免疫力、缓解疲劳、治疗糖尿病、调血脂等作用，就所含的相同化学成分而言，铁皮石斛的质量好于金钗石斛。
铁皮枫斗（摄于湖南邵东）
NO.3参考资料
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国家药典委员会.中华人民共和国药典:年版.一部[M].北京:中国医药科技出版社,.
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音频：高定昌
图片：山人文字：山人
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