山野の春天
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风和日丽踏青闲，
柳绿桃红满水湾。
荠菜丛丛白蕊碎，
公英片片碧容鲜。
塑兜接走新音韵，
餐食迎来大自然。
拌酱加盐纯美味，
舒心健胃换童颜。
春天的"宠儿"
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从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃，就算那些剧*的植物，也有药用功能。野菜，也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。春暖花开的好时节，吃野菜成为了大家餐桌上的“宠儿”。它以营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也被视为珍贵食材。野菜种类
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我国野菜种类多达余种，常见的营养成分高的就有多种。有*野菜绝不可食用狼*草、老公银、苍耳子、曲菜娘子、*芹、野生地、*蘑菇、曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等。可食野菜马齿笕、蒲公英、老鸹筋、扫帚苗、扁蓄菜、苦菜、刺儿菜、*须菜、木戽、小叶落藜、鸦葱、老鸡头、荠菜、酸梗儿、野艾蒿、青蒿、枸杞、咸蓬、地梢瓜、野荞麦、飞廉、车前子、官司草、曲菜、薇菜、椿菜、薄荷、云龙菜、景菜、莼菜、栀子花、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。食用野菜注意点
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野菜鲜美，也有食疗价值，马齿菜能治糖尿病，蒲公英对肝有好处，蕨菜有安神作用，桔梗能抗溃疡，补虚健脾吃荠菜，燥热天多吃苋菜。但是不当的烹饪和存放，会影响口感，以及对身体造成危害。◇野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其"野味"，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。如果凉拌，食用前必须焯水，最大限度地去除潜在*性。◇野菜取材要新鲜，久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。◇野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微*，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。◇不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中*。◇苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解*败火之效，但过量食用，损伤脾胃。◇受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有*素，均不宜食用。◇需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微*，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解*处理。◇树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品种不多，如刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。你认识它们吗？
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01
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荠菜
02
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蒲公英
03
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鱼腥草（又叫折耳根）
04
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茵陈
05
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马齿笕
06
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枸杞芽
07
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香椿
08
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蕨菜
现在超市和菜市场已可见到不少野菜的身影，但如果有机会亲自去野外动手挖野菜，那才是春天吃野菜的最高境界。挖野菜去啦～～～想听真心话
请