萹蓄：进得厨房，也入得药房
文/王一行图/谷若
5月28日，周六，晴，高温蓝色预警，36℃/24℃，农历四月二十八。
晚上九点了，爸爸和弟弟还没有回家。
真是的，爸爸就不担心弟弟饿肚子吗？实在是忍不住了，打电话让爸爸赶紧带弟弟回家。
回家后，妈妈问，你们都不饿吗？都不知道回家吃饭。
弟弟说，爸爸不饿，爸爸吃包子了，豆豆姥姥给爸爸两个大包子。
妈妈说，你这倒好，你吃了大包子了，就不管我儿子饿不饿了。
弟弟真是玩得饿了，回家后一口气吃了十几个大虾。弟弟说，大虾真好吃呀，真香呀。这在以往是根本就没有的情况。这下被抱怨的爸爸有了理由怼我和妈妈了，爸爸说，要不是在外面这样疯跑，回家能吃东西，还吃的这样好，我这就是为了让回家好好吃饭的。我们晚回家，一是弟弟能玩得开心快乐，二是能好好地吃东西。
爸爸说，今天吃的包子是野菜包子，是萹蓄馅儿的。
萹蓄，我认识很久了，差不多有快十年了，一直想着用笔记录一下它，但似乎总是找不到一个合适的由头。那么，今天就借着萹蓄馅儿的大包子为契机，记录一下它吧。
我第一次看到萹蓄是在山东，大概是在年的夏天。那年夏天，我们回姥姥家过暑假，在蔬菜大棚的周边就看见了一种叶腋处开着豆粒大一样小花的植物，植株比较的低矮。它的茎上有节，匍匐或者是斜升，茎上还会生出不定根。
花朵极小，植株又不高大，我是怎么注意到这种植物呢？
我个人的理解是：集团化、规模化是博眼球的关键。我注意到它，就是因为看到了绿色中一片的粉红。
但是想到了一句词：米粒之珠也放光华。
这就是萹蓄。
再后来，去奶奶家过暑假时，老家的附近也是经常能看到萹蓄。
我推断，这是一种广布种。
周末时，我经常去奥林匹克公园去玩，这里也有连成片的萹蓄。
如此的看，萹蓄至少是北方的一种常见植物。
萹蓄是蓼科萹蓄属的一年生草本植物。它的茎平卧、上升或直立，自基部多分枝，具有棱。相比于常见的泥胡菜、鸭跖草、旋覆花而言，它就比较低矮。
萹蓄的叶子互生，多为椭圆形。萹蓄的花是花单生或数朵簇生于叶腋，遍布于整个植株。花被片为五枚，多为绿色，有时候边缘为白色或者淡红色。
就茎的形态、植株高度以及花的着生方式，豆荚老师说，这是一个生存策略，割草机不会将萹蓄赶尽杀绝，至少能保留一部分茎和花，可以延续生长和孕育种子。
自从是喜欢上观察和了解植物后，总会去翻翻资料，八卦一下它们的前世今生。
这萹蓄也真是不简单，也是《诗经》里的记录过的一种植物。
《诗经·卫风·淇奥》：瞻彼淇奥，绿竹猗猗。有匪君子，如切如磋，如琢如磨。
这“绿竹”并不是指绿色的竹子，而是代表了两种植物，“绿”是荩草；“竹”是萹蓄。
萹蓄不仅只是《诗经》里有记录，《本草纲目》里也有其记录。
李时珍这样记录：“其叶似落帚叶而不尖，弱茎引蔓，促节。三月开细红花，如蓼蓝花，结细子。”
萹蓄的一个俗名叫扁竹，其实与竹子没有任何关系，只是茎像竹子一样分节，且叶狭窄似竹而已。
爸爸说，豆豆姥姥在她们的老家叫“马扎菜”。这个名字的由来是什么，爸爸没有问。我不好乱写。等有机会的话，我再去考证一下。
萹蓄可以吃，是一种野菜。
《救荒本草》上说：“亦名萹竹，采苗叶，煠熟水浸，淘浄，油盐调食”。
爸爸说，味道稍微有那么一点点的苦，完全是可以能接受的一种苦，甚至都没有苦瓜那么苦。据豆豆姥姥介绍说，要掐萹蓄的嫩尖，开水焯一下，可以凉拌，也可以做馅儿。
相关资料上也说，萹蓄主要可食用的部位就是其嫩茎叶和幼苗，它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质元素。
萹蓄不仅可以食用，还是一种很重要的药草。
萹蓄的地上部分可以入药。《本草纲目》说：（萹蓄）治霍乱*疸，利小便，小儿魅病。
现代药理研究表明：1.萹蓄有明显利尿作用；2.萹蓄煎剂对多种致病杆菌、球菌有抑制作用；3.萹蓄水提物与乙醇提取物具有降压的作用；4.萹蓄水醇提取物能加速血液凝固，增加平滑肌张力。扁蓄苷有利胆作用。
所以，我个人还是建议大家不要大量食用萹蓄，尝尝鲜就好，毕竟是一种药。
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