导语：这菜全身是宝，7月遇到抓紧吃，鲜嫩美味，随手一炒，太香了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是一个热情的季节，每天睁开眼睛太阳就把它火辣辣的热情送给人们，夏天也是一个生机盎然的季节，植物和农作物生长旺盛，给整个大地带来了绿色和生机。其中大自然馈赠给我们的野菜可不能错过，鲜嫩可口，甚至很多比我们平时吃的蔬菜还好吃。俗话说“农村无杂草，认识全是宝”，不要瞧不起田地路边的野草，很多可都是“宝贝”呢。
这个季节可供食用的野菜，有灰灰菜、野苋菜、马齿苋、萹蓄草等等。其中萹蓄草又称扁竹草，叶子的形状像猪的牙齿，所以也叫猪牙草。夏季正是它生长旺盛的时候，鲜嫩的茎叶可以作为野菜来食用，可以清炒，也可以凉拌，洗干净晒干以后还可以泡水喝，它的口感略苦，是菜又是药，可谓全身都是宝。
今天我用它跟鸡胸肉简单地炒了一下，野菜清香配上鸡肉的鲜香，简直是太好吃了，老公和孩子没用多一会儿就把一盘儿全吃光了，一起来看一下我是怎么做的吧。
准备食材：萹蓄草、鸡胸肉、大蒜、姜、盐、鸡精、香油、蚝油、生抽
具体做法：1、萹蓄草摘取新鲜的叶子，这草在农村遍地都是，不花1分钱就能吃到的美味，遇到记得多采一些。把萹蓄草放到淡盐水中浸泡一会儿，冲洗干净。
2、锅中加入适量的清水，放入盐和食用油，大火烧开，放入萹蓄草焯水，野菜经过焯水能有效地去除有害物质和细菌，颜色也会更加的翠绿，看到颜色变绿捞出放冷水中过凉，挤干水分备用。
3、取一块儿鸡胸肉，用清水冲洗干净，切成鸡肉条。鸡胸肉的营养大家都应该知道，含丰富的蛋白质，维生素和微量元素，而且肉质细腻很容易被人体消化，同样也是减肥人士的首选。夏天不能吃太油腻的，我家经常用鸡胸肉搭配蔬菜，鲜香不油腻，老少皆宜。
4、热锅凉油倒入蒜末、姜丝，大火煸炒出食材的香味，滑入鸡胸肉丝快速翻炒，待肉丝微微变色倒入萹蓄草，继续翻炒1分钟左右，调入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽，出锅前淋入香油，一道色香味俱全的炒萹蓄草就做好了，滑嫩可口，没有任何的异味，随手一炒就特别的好吃。
萹蓄草虽然不起眼，但在数千年前已经有药用的记载，如果采摘得比较多，可以把它清洗干净晒干，装到一个干净的瓶子里，用它来泡水喝对我们的身体也是有益处的。关于萹蓄草的家常做法就分享到这里了，您吃过这种野菜吗？除此之外，您还知道哪些美味新吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。