农村独具特色的野菜那么多，其中荠菜是众所周知的，而萹蓄草却常常被人们忽略了。虽然它长相十分渺小，但是其营养价值相当丰富。萹蓄草营养丰富，富含纤维素、氨基酸、维生素C、维生素E以及钾、磷、钙、镁等人体所必需的营养成分，具备类似芹菜、香菜、菠菜等蔬菜的各种功能特点。其消除水肿作用明显，含丰富的钾元素可对抗钠。长期的坐姿会导致血液循环不畅，因此，多喝萹蓄草汤水是一个不错的选择。
萹蓄草的做法和荠菜、香椿树等有着异曲同工之妙，值得一试，特别是它的清湿热和利尿的功效，正逢春夏之交，是一个非常好的解暑良品。
一、萹蓄草入菜系列
1、萹蓄草炒鸡蛋
所需食材：萹蓄草、鸡蛋、盐、十三香、鸡精、蚝油、大蒜、食用油。
萹蓄草的采摘一定要在清晨进行，保证它的新鲜度，而且能带来清爽的感觉。将萹蓄草用清水洗净，焯水后切成小段即可。鸡蛋打散，加入切好的萹蓄草、盐、十三香、鸡精、蚝油、大蒜、食用油一起炒。
2、萹蓄草炖猪肉
所需食材：萹蓄草、猪肉、生姜、蒜头、料酒、盐、鸡精、花椒。
将瘦猪肉切块泡发，捞出洗净备用。姜切块，蒜头切末备用。将萹蓄草放入锅中烫熟剪长待用。锅中放入料酒，放入姜片、蒜末和泡发好的瘦猪肉块，加水淹没猪肉稍微多一些。大火煮沸后去浮沫，加入烫好的萹蓄草，中火炖煮至猪肉炖烂，加盐，加鸡精，加花椒，微火焖烧五分钟，即可关火盛出食用。
虽然萹蓄草通常是被认为是杂草，但它的营养价值和做菜模式可以与其他平凡的蔬菜相提并论。在农村，这些野菜几乎可以随手一抓，它们坚强的生命力和丰富的营养素，是最健康、最美味的。相信大家在制作萹蓄草的过程中，可以感受到丰富的乐趣，同时享受这种美食给自己带来的喜悦。
二、萹蓄草药用价值
萹蓄草有十分丰富的营养价值，富含钾、钙、维生素C和钙等元素，每g中含有蛋白质1.2g，脂肪0.2g，纤维素.4g，碳水化合物9.g，热量42千卡。因此，萹蓄草以它丰富的营养元素而备受青睐。
在中医学中，萹蓄草归属于清热利尿的食物，有助于清除人体多余的湿气、热气，因此非常适合夏季食用。同时，萹蓄草还有滋补肝肾、排出体内的*素、降低血压、抗氧化和抗炎等功效。对于容易鼻塞、过敏的人群来说，适当的食用萹蓄草有助于缓解症状。
三、萹蓄草的采摘方式
一般萹蓄草的生长期为5-6个月，最佳采摘时间是在每年的春夏季节中，这个时候，绿色的萹蓄草最为鲜嫩。在采摘萹蓄草时，一定要选择没有被污染过的草丛，同时仔细地检查是否有杂质。最后将采摘的草放在通风干燥的地方晒干，或者藏在干燥的地方保存。
总之，虽然萹蓄草是一种野生的植物，但是它丰富的营养和药用价值使其成为了一种非常受欢迎的食材。相信通过对萹蓄草的介绍和学习，大家可以更好地认识和了解这种食材，尝试制作丰富多样的美食，为自己的身体和味蕾带来健康和快乐。
想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有条件的朋友们一定要给自己和家人备上一本这样的好书，点击下方链接就可以得到啦！